Les sources minérales de notre environnement

Vals, pour la plus connue, mais aussi Ventadour, Chantemerle, Vernet, Reine des Basaltes : autant de noms fièrement notés sur les étiquettes des bouteilles d’eaux minérales ardéchoises, présentes sur de nombreuses tables, localement, mais aussi au-delà. Un petit tour d’horizon pour mieux les connaître.

L’histoire de l’eau et des sources en Ardèche est aussi vieille et riche que l’est cette terre.

De nombreuses sources sont connues depuis la nuit des temps et leur présence fut indispensable à la vie quotidienne des habitants des fermes et des hameaux se trouvant à leur proximité. Mais ce n’est qu’à partir du XVIIème siècle que les eaux minérales ardéchoises connurent un développement et une reconnaissance dépassant le simple cadre local.