Le Cédratier

Citrus medica une espèce très proche du citronnier, mais...

J’avais envie de vous faire partager mon intérêt pour ce fruit étrange et original dont l’arbuste est à placer en pot à l’abri dans son petit jardin,il embaumera vos journées d’été !

Le cédratier

son nom vient d’une expression hébraïque qui veut dire “ arbre superbe “. Il est originaire d’Inde, des contreforts de l’Himalaya, de Chine. Fruit du cédratier, le cédrat est un agrume, il sera le premier à être diffusé dans l’ensemble des régions de l’Asie, puis de l’Europe, dès le 3ème  siècle avant Jésus-Christ.

Les Grecs l’appelaient « pomme de perse », c’est un des quatre aliments consommés pendant la célébration du Soukot juif, et on l’a même soupçonné d’être le fruit défendu du Jardin d’Eden.

Le cédratier  (Citrus medica ou Citrus cedra), est une plante dite angiosperme dicotylédone, c’est-à-dire dont les graines fécondées sont enfermées dans le fruit.C’est un arbuste de 3 à 5 mètres de haut pour un étalement de 3 mètres à la croissance lente, fragile, et il craint le froid.  Les feuilles, persistantes, sont simples, longues, avec un pétiole court, un limbe ovale et une marge dentelée. 

Sa récolte s’effectue entre le mois de septembre et le mois de novembre. Le cédrat est un fruit étonnant par sa forme, le plus singulier est « la main de Bouddha »  dont on dit que son fruit est digité.

Il est le plus connu parce que le plus spectaculaire: Citrus medica ‘Main de Bouddha’

 

 

Plus généralement

Ce qui rend très curieux cet arbuste est la variété importante de fruits qu’il propose Le même plant peut porter des fruits d’aspect très différent. Cette forme particulière provient du fait que chaque quartier est recouvert de sa propre écorce. Le fruit est généralement jaune pâle et peut peser jusqu’à 2 kilos. Le cédrat possède peu de pulpe, verte ou jaune au goût amer, elle est rarement consommée crue mais néanmoins, dans ce fruit, tout se mange.

La floraison s’étale du mois de mars jusqu’au mois d’octobre. Les fleurs, hermaphrodites sont très parfumées.

Cuisine, décoration, parfumerie, le plus souvent, les cédrats sont utilisés confits, en liqueur, en confiserie, en pâtisserie ou en confitures. Placé dans nos armoires, il embaumera nos draps, notre linge. On le trouve aussi en huile essentielle au parfum si envoûtant ! Et… les fleurs sont utilisées en parfumerie. 

 

 

Le cédratier dans un pot… au jardin !

Installez–le dans un pot avec un bon drainage, dans un excellent terreau en mélange avec de la terre de jardin. D’une bonne exposition à une forte lumière, il vous offrira une floraison très parfumée et abondante dès le mois de mars. Les fruits à maturité  sous nos latitudes, se récoltent dès novembre.

Il est indispensable de le rentrer en hiver ou de très bien le protéger jusqu’aux beaux jours.

 

 

Méfi !

les cochenilles, les pucerons, les araignées rouges affectionnent tout particulièrement leur parfum, pensez-y préventivement.
Les cédratiers étaient très appréciés pour le parfum de leurs fleurs à Versailles, le Roi Soleil en avait fait planter à l’orangerie.

 

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