La Rose de Noël

Sa floraison varie de Décembre à Avril

de toutes les couleurs allant du blanc, rose, mauve, violet… et certaines sont pourpres à l’extérieur et vertes à l’intérieur… magnifique.

Pour bien fleurir, les hellébores ont besoin d’une terre constamment enrichie.

Elle déteste le vent et la rose de Noël s'épanouit à mi-ombre et même à l’ombre, c’est vraiment l’amie des jardins, car en plus cette rose de Noël ne nécessite pas d'entretien particulier. Elle fait un beau feuillage vernissé, il faut juste supprimer les feuilles un peu noircies par un coup de froid.On l’appelle rose de Noël, parce qu’à cette période, elle a une belle et abondante floraison.
Les hellébores de Niger, dites Roses de Noël, sont plus précoces que les hellébores d'Orient

Elles fleurissent très tôt dans l’hiver si le climat n'est pas trop froid et si elles sont installées dans une situation protégée.

La légende de cette rose

La nuit de la naissance du Christ, une petite bergère du nom de Madelon vit les rois mages et quelques bergers chargés de cadeaux traverser un champ de neige.

Les rois mages portaient l'or, la myrrhe et l'encens et  les bergers, des fruits, du miel et des colombes.

Madelon se disait qu’elle n’avait pas même une petite fleur à offrir à ce nouveau-né pour lequel on se déplaçait tant. La jeune fille était bien triste et un ange en apercevant ses larmes, effleura la neige de ses ailes pour révéler une très belle fleur blanche ombrée de rose :

la Rose de Noël était née

 Cocktail Rose de Noël

Par verre il vous faut :

•  1 mesure de Cointreau (4 cl)
•  ½ mesure de liqueur de cerises ou de crème de cerises (2 cl)
•  du Champagne frappé
•  un jus de citron vert
•  Sucre cristallisé
 
 
1. Givrer des verres à cocktail : mettre dans un récipient en verre muni d’un couvercle, le sucre cristallisé.
2. Disposer le sucre dans une assiette et le jus de citron dans une autre.
3. Tremper le bord de chaque verre dans le jus de citron, puis le poser sur le sucre cristallisé en appuyant un peu et en tournant pour bien faire adhérer le sucre. Retourner les verres et laisser sécher.
4. Dans chaque verre, verser successivement le Cointreau, puis, tout doucement, ½ mesure de liqueur ou de crème de cerises.
5. Compléter avec du champagne.
6. Servir frais.