les A.M.A.P

Toutes les semaines un petit panier de légumes frais et de saison à domicile, c’est plutôt tentant.

Les AMAP, une garantie éthique

Depuis 2003, il existe une charte des AMAP qui repose sur la garantie de l’éthique des pratiques agricoles et de l’éthique sociale, ainsi que sur la qualité des produits qui doivent être diversifiés, de saison, sans pesticides, sans désherbants, ni engrais chimiques de synthèse.

Une charte de bon fonctionnement rassurant

Concrètement ce sont des groupements d’achats qui engagent les consommateurs envers un agriculteur, une ferme des environs, cela reste impérativement local.

Comment ça marche ?

Le prix du panier est calculé en fonction des coûts de production et non au poids des produits.
L’agriculteur, souvent avec l’assistance d’un comité, issu du groupe de consommateurs, prévoit un budget reflétant le coût de sa production sur l’année. Ce budget inclut les salaires, les coûts de distributions, investissements pour les semences et les outils, location des terres, contrat de maintenance et d’entretien pour le matériel agricole...
Une fois le budget établi, il est ensuite divisé par le nombre de personnes inscrites, ce qui constitue le prix de la part de chaque membre.  Cette part est distribuée sous forme de panier pendant la durée d’un engagement, habituellement sur 2 saisons Printemps/ Eté et Automne/ Hiver, c’est le plus courant.

Le panier

Un panier est généralement constitué pour subvenir aux besoins d’une famille, la moyenne est de 4 à 6 personnes.
Ne sont pas proposés que des légumes, il y a aussi des fleurs, des fruits, des œufs, de la viande et parfois des produits laitiers.
Les membres consommateurs signent et achètent leurs paniers, soit en totalité avant le démarrage de la saison soit selon modalités.
Les coûts de productions sont ainsi garantis et le fermier commence à percevoir un revenu dès que le travail commence. Le paysan s’engage à exclure tout produit chimique, il doit privilégier les variétés anciennes et de terroir.
Il ne faut pas perdre de vue que les AMAP ont quand même pour ambition le respect de la biodiversité, le maintien des terres fertiles, de favoriser l’installation de jeunes et  aussi de mettre en place des animations sur le lieu de l’exploitation dans le but de sensibiliser le public à dame nature et à sieur environnement.

Des produits sains et de saison

En échange de leur « investissement », les membres  AMAPIENS reçoivent un panier chaque semaine de bons produits, sains et fraîchement cueillis. Les membres préfèrent une grande variété de légumes, ce qui encourage souvent l’agriculture traditionnelle et bio. Cette diversification aide à réduire les facteurs à risques. Les récoltes en rotation permettent de fournir en continuité chaque semaine la quantité de légumes et fruits nécessaires à la distribution.
Les types de récoltes changeant à chaque saison, les paniers varient en taille et en produits, mais sont toujours le reflet des conditions de production locale et de la saison et de la demande expresse du consommateur.