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Côté Cuisine |
Pain perdu de mon enfance... |
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| 27-02-2009 | |
Avec des variantes sympas … qu’il faut oser proposer !Une gourmandise d’une grande simplicité à réaliser, elle est restée une valeur sûre de nos grands-mères… à remettre à la mode pourquoi pas
Et alors là… été comme hiver laissez déborder votre imagination ajoutez-y pommes, poires, bananes, fraises, framboises, cerises, figues etc etc...
pour 4 personnesIngrédients4 tranches de pain de mie, de brioche rassis et s’il vous reste du pain aux céréales… 2 œufs 3 verres de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 1 bon morceau de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 2 tasses de sucre en poudre dans une assiette creuse.
PréparationDans une autre assiette creuse on commence par faire une omelette avec les œufs, le sucre vanillé, le sel et le lait. Ensuite on prend son ou ses fruits et on choisit de les faire cuire ou non, et pour les cuire il suffit de les passer un peu dans du beurre durant 3 à 5 mn selon les fruits. À l’aide d’une écumoire ou d’une pelle spatule, trempez les tranches de pains dans l’omelette comptez jusqu’à 3 et retournez la tranche … comptez à nouveau 1 2 3, le pain ne doit pas être trop imbibé. Faites chauffer doucement le beurre avecl’huile, mais pas trop chaud ,posez la tranche de pain dans la poêle, et continuez ainsi avec les autres tranches. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, pas plus ! Le pain doit juste être doré. Quand les 2 côtés sont bien dorés, passez–le de chaque côté dans l’assiette de sucre.
Vous pouvez les déguster nature, ou y placer les fruits de votre choix cuits ou non, recouvert de chocolat …ou non. On peut si on veut, ajouter un peu de rhum* avec les œufs…
Ah j’y pense et pourquoi pas des amandes effilées, ou une boule vanille, marron ou pistache… pour un chaud-froid original. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé |
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Vous avez des amis qui arrivent à l’improviste, et pas d’idées pour un dessert ? Facile et gourmand, faites un pain perdu…
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