Marinade Tahïtienne de Filets de Rouget

La cuisine de Jocelyne naturopathe  

- 300 à 500 gr de filets de Rouget ou autres petits poissons
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Coriandre, Aneth, Basilic, Sel

- Coupez le poisson cru en fines lamelles s’il s’agit d’un poisson entier ou de tranches épaisses
- Le poisson doit être bien frais.
- Disposez les filets de poisson bien à plat dans un récipient en accord avec la quantité de poisson
- Pressez autant de jus de citron qu’il n’en faut pour recouvrir tous les filets en additionnant le jus de citron d’un peu d’huile d’olive
- Aromatisez de fortes quantités de Coriandre, d’Aneth et de Basilic - Salez.
- Fermez le récipient.
- Laisser mariner 2 jours au frigo pour permettre au citron de "cuire" le poisson.
- Dégustez les filets avec une bonne et belle salade composée, assaisonnée du jus de la marinade auquel vous aurez rajouté de l’huile d’olive.
Se conserve 1 semaine au frigo.

La note de Jocelyne, la naturo

Voici un exemple de recette basée sur une alimentation vivante, c’est-à-dire qui conserve intact les nutriments essentiels des aliments.  L’alimentation vivante est à la fois DETOXICANTE (elle permet à l’organisme de se nettoyer) et REVITALISANTE (elle participe au renforcement de la vitalité et des défenses naturelles).
C’est un véritable  "CONCENTRE D’ENERGIE" qui donne à l’organisme tous les éléments pour se guérir par lui-même.

Cours de cuisine

Lundi 9 juin 2008 -  De 10 h à 14 h - 06 66 81 29 40 - Domaine de Taillé - Vesseaux
« LA REVITALISATION PAR LE CRU ET LE VIVANT »
Recettes originales de crudités. - Graines germées et leur utilisation dans des recettes de tous les jours.
Bienfaits et utilisation des jus verts et des légumes lacto-fermentés.
www.nature-sante-forme.fr