Un plateau de fromage

 Une envie gourmande naît souvent d'un simple regard sur le plateau de fromages.

Combien de fois avez-vous entendu, lorsque vous proposez le fromage: "merci mais je n'ai plus faim"

et lorsque le plateau paraît, on se ravise ?

C'est pourquoi sur le plateau, les fromages doivent être mis en scène.

On est beaucoup aidé dans ce travail de par les formes; du roulé, du pavé, des roues à la pyramide et aussi par la taille, la texture, la couleur…

Ensuite, la fraîcheur des fromages est indispensable. Il est impératif de conserver ses fromages au frais, dans leur emballage individuel, pour les sortir juste 1 heure avant de les servir.

Pas moins de 4 fromages ! L'idéal, est d'en sélectionner 5 ou 6, quoi qu'il en soit il  est conseillé d'avoir au moins un fromage de chaque famille, ces merveilleux fromages  seront bien évidemment accompagnés d'une peu de beurre et de pain frais.

Soyons inventifs !

La tomme de brebis à servir avec de la confiture de cerise noire, ou de la pâte de coing, les roqueforts se marient parfaitement avec les noix,  e pourquoi pas quelques lamelles de pomme, de poire avec un saint-nectaire, et une grappe de raisin posée sur le plateau fera la joie des gourmets.