Naturopathie: L’ Alimentation revitalisante |
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| 31-03-2010 | |
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Entretien avec Jocelyne Guyader Vous aviez apprécié notre interview avec Jocelyne Guyader qui nous expliquait le fonctionnement de la Naturopathie. Ce mois-ci, elle nous éclaire sur “la revitalisation et l’alimentation vivante “, le mois prochain, nous discuterons de “l’alimentation revitalisante” Jocelyne, pouvez-vous nous éclairer sur l’expression dite de “revitalisation” ? C’est très simple, en fait, la revitalisation permet au corps et à la vitalité de faire le plein d’énergie. Le but de la revitalisation c’est de recharger l’organisme en énergie - Combler les carences pour que tous nos mécanismes internes aient à disposition l’ensemble des pièces dont ils ont besoin - Eliminer les surcharges qui entravent la bonne circulation vers les cellules des nutriments et sortie des déchets. Et tout ça pour mener une vie agréable et harmonieuse à tous les stades de l’existence. Que pouvez-vous dire sur l’alimentation vivante, est-ce quelque chose d’essentiel pour notre équilibre ?Certainement, l’alimentation vivante est de fait une alimentation qui permet de contrebalancer les déséquilibres engendrés par l’alimentation moderne qui est trop raffinée et dévitalisée. D’où l’explosion des maladies dites « dégénératives ».Les maladies cardio-vasculaires, le diabète, les allergies, les rhumatismes, l’obésité sont des maux directement liés aux habitudes alimentaires actuelles. D’autre part, le manque de vitalité est devenu une véritable préoccupation. L’organisme semble manquer de ressources. On le remarque tous les jours, un grand nombre de personnes sont en fatigue chronique, comme si l’organisme n’arrivait plus à récupérer. Alors dites-nous, pourquoi manque t-on de ressources ?En premier lieu parce que la qualité de vie s’est détériorée. En effet, tout à changé : la qualité de l’air, de l’eau-La chimie, les médicaments, les vaccinations ; tout produit chimique affaiblit le système immunitaire.-Le bruit, les pollutions magnétiques des portables et des écrans- Des contraintes de plus en plus dures et permanentes - L’alimentation moderne qui est une alimentation dévitalisante car elle est trop riche en produits animaux, en graisses, en sucre et en excitants.Et en même temps elle est appauvrie parce que les végétaux sont cultivés sur des terrains où la culture intensive a fait disparaître peu à peu ce que la terre contenait en minéraux et en vitamines. Et enfin, les aliments sont appauvris parce que raffinés et aussi parce qu’ils sont transformés et cuits, ce qui finit par en faire des aliments morts, c’est-à-dire ne contenant quasiment plus rien en valeur nutritive. Ces aliments morts, n’apportant pas les éléments indispensables au bon fonctionnement des cellules, il y a une demande supplémentaire en quantité de la part de l’organisme pour obtenir l’indispensable, lequel n’est souvent jamais obtenu. Et ce facteur est une source d’obésité, puisque la quantité remplace la qualité. En quoi cette alimentation dont vous parlez est revitalisante ?En fait, c’est une alimentation qui a conservé tous ses nutriments essentiels et qui n’intoxique pas le corps, tout en lui apportant ce dont il a besoin de façon équilibrée et facilement assimilable. Elle évite les carences en conservant intacts les éléments vitaux des aliments : chlorophylle, enzymes, oxygène, phytohormones, antioxydants, phytonutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments, pigments… qui ont tous un rôle à jouer au sein de notre organisme et ce sont des substances actives hautement assimilables. Cela permet à notre organisme de fonctionner de façon optimale, tout en lui donnant une certaine résistance. Une chose importante aussi au niveau de la revitalisation, les aliments vivants renferment leurs propres enzymes, ils sont donc plus digestes. Contrairement aux aliments cuits qui vont avoir besoin des enzymes de l’organisme pour être digérés. Ce qui fatigue l’organisme au moment de la digestion d’où l’envie de faire la sieste après le repas.Grâce aux enzymes, les nutriments des aliments crus sont beaucoup plus ce qu’on appelle biodisponibles, ils permettent une meilleure transformation des aliments pour favoriser leur assimilation. Quels sont les bienfaits réels de l’alimentation vivante sur notre santé ?Ils sont multiples: mais ce qu’il faut surtout retenir, c’est qu’elle permet à l’organisme de se nettoyer tout en participant au renforcement de la vitalité et des défenses naturelles et en donnant à l’organisme tous les éléments nécessaires pour se guérir par lui-même.Tout simplement aussi parce qu’indéniablement l’alimentation crue fait réapparaître peu à peu notre instinct alimentaire. Cet instinct nous indique les aliments dont notre corps a besoin à un moment donné. Suivre son instinct alimentaire est un excellent moyen pour ne pas laisser les habitudes ou des facteurs émotionnels interférer dans le choix des aliments. Les aliments crus conservent leur saveur naturelle bien souvent délicieuse. Ce qui permet de très peu les assaisonner. Et non négligeables, ils nous facilitent la vie puisqu’ils sont extrêmement simples, faciles à préparer, et économiques. L’alimentation cuite serait elle à proscrire, ou faut il trouver un équilibre?Il faut savoir que l’alimentation cuite met le système immunitaire en alerte permanente. Des expériences ont montré que commencer un repas par un aliment cuit entraîne une augmentation importante des globules blancs (qui interviennent normalement lors d’infections, d’allergie etc…). Comme si le corps se sentait agressé par cet aliment et qu’il doit s’en défendre.Par contre, commencer le repas par un aliment cru n’entraîne qu’une augmentation très faible des globules blancs. D’où l’importance de toujours commencer les repas par des crudités. Les scientifiques ont constaté que pour sauvegarder le système immunitaire, il fallait que la ration alimentaire comporte 75% de cru et 25% de cuit. Si on passe à 30% de cuit, le système immunitaire chute de 17% et à 35% de cuit il chute…de 48%. Effectivement ça fait réfléchir…Oui, car à force de vouloir faire compliqué, on oublie ce qui est simple.On oublie que la nature nous offre en permanence tous les éléments nécessaires pour garder ou retrouver cette énergie. Il y a une chose à retenir, c’est que tous les éléments nutritifs contenus dans les aliments fonctionnent en synergie. Ce qui veut dire qu’ils ont besoin les uns des autres. Ce n’est qu’en travaillant ensemble qu’ils peuvent effectuer les processus compliqués qui nous font vivre. Jocelyne, vous m’avez annoncé que vous organisiez un WE de revitalisation près d’ici cela interressera certainement beaucoup de personnes. Que va-t-il se passer durant ce séjour ?Oui, merci, en effet j’anime tout un week-end sur le thème de la Revitalisation du 11 au 13 juin à « Maison blanche », un lieu très revitalisant à Aubenas.Le séjour comprend : La pratique d’exercices corporels et énergétiques, réveil du corps et de l’esprit pour démarrer la journée par la pratique d’exercices physiques toniques ainsi qu’une optimisation de la santé par les principes énergétiques. Les repas basés sur une alimentation vivante constituée de légumes, graines germées, algues, oléagineux, jus de légumes et jus d’herbe frais … à partir de recettes originales et savoureuses. Les cours de cuisine : « La revitalisation par le cru et le vivant » Recettes originales de crudités - La germination des graines et des jeunes pousses et leur utilisation au quotidien- Bienfaits et utilisation des jus verts et légumes lacto-fermentés - Techniques de cuisine vivante. Ateliers :Avoir une meilleure connaissance de soi, de sa santé et de sa vie.Repos/relaxation : Sieste - vidéos – piscine - salle de sport – sauna aux infra rouges … Séances individuelles en option : Bilan de vitalité Massage Podoréflexologie Conférence : «La cure de revitalisation en naturopathie». Qu’est ce que la revitalisation - Les dévitalisants/ revitalisants - Notions de vitalité et de force vitale - La cure de revitalisation. Rendez-vous le mois prochain pour la suite pratique de cet entretien… Pour toutes les personnes que cela intéresse, je les invite à consulter mon site internet ou à me contacter Jocelyne GUYADER Naturopathe - www.nature-sante-forme.fr ST MAURICE D’IBIE- entre Villeneuve de Berg et Vallon Pont d’Arc Sur R.D.V au 06 66 81 29 40 © “la Naturopathie “ par Jocelyne Guyader : article réalisé en exclusivité pour Ma Bastide reproduction strictement interdite. |
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